Formazione obbligatoria per il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande (SAB, ex REC)
Il corso per ottenere il requisito professionale per aprire o gestire un bar, un ristorante o un negozio di alimentari.
Di cosa si tratta
Il corso SAB (ex REC) permette di ottenere il requisito professionale richiesto per avviare un’attività di vendita di prodotti alimentari o di somministrazione di alimenti e bevande: bar, ristoranti, pizzerie, gastronomie e negozi di alimentari.
Fornisce le basi per gestire l’attività in regola: sistema HACCP, igiene e sicurezza degli alimenti, merceologia ed etichettatura, gestione operativa dell’esercizio, organizzazione del lavoro e legislazione sociale.
A chi è rivolto
A chi vuole aprire o rilevare un’attività nel settore alimentare o della ristorazione, o esserne il preposto.
Tipologia
Formazione obbligatoria
Percorso GOL
Upskilling – aggiornamento delle competenze
Attestato
Attestato di frequenza con esito positivo.
Riferimento
Repertorio regionale della formazione regolamentata – profilo 240103
Area territoriale
Provincia di Massa-Carrara
Cosa impari
- Igiene e sicurezza degli alimenti (24 ore)
- Organizzazione e gestione operativa dell'esercizio commerciale (22 ore)
- Autocontrollo nelle produzioni alimentari: sistema HACCP (16 ore)
- Merceologia ed etichettatura degli alimenti (10 ore)
- Valutazione del rischio in campo alimentare (10 ore)
- Organizzazione del lavoro, sicurezza e qualità (4 ore)
- Legislazione sociale (4 ore)
Dove puoi lavorare
- Apertura o gestione di bar, ristoranti e negozi alimentari; ruolo di preposto in attività esistenti.
Come iscriversi: rivolgiti al Centro per l’Impiego
Questo corso fa parte del Programma GOL – Garanzia di Occupabilità dei Lavoratori. Per partecipare basta una cosa: rivolgiti al Centro per l’Impiego del tuo territorio e chiedi di aderire al Programma GOL.
Da lì in poi ti guida il Centro per l’Impiego, che si occupa del colloquio e di tutta la pratica di iscrizione. Prima dell’inizio delle lezioni ti contattiamo direttamente noi.
Possono partecipare, tra gli altri: persone disoccupate, percettori di NASpI o DIS-COLL, beneficiari di Assegno di inclusione o Supporto per la formazione e il lavoro, giovani under 30 che non studiano e non lavorano, donne in condizione di svantaggio, persone con disabilità, over 55 e lavoratori con redditi molto bassi. È il Centro per l’Impiego a verificare i requisiti. Il corso parte al raggiungimento del numero minimo di iscritti.
